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零食有安全等级 南京中小学生营养专家忠告

2012-11-16 16:33

来源:扬子晚报

作者:

      日前,记者在南京沃尔玛、金润发等大型卖场看到,不少孩子的购物篮里,都被零食填得满满当当,其中,薯片、糖果和碳酸饮料,最受孩子们青睐。

  “从没听过零食还有安全等级的说法,一般小孩子想吃什么,我就买什么。”刘女士说,家里常常备很多零食,像薯片、蛋黄派等,都是女儿最喜欢吃的。而放暑假后,给女儿几十块钱,让她去肯德基、麦当劳吃午饭,更是常事。

  记者在采访中发现,家长对于各种零食的分级情况,知之甚少。而零食包装本身,对安全等级也大多没有任何说明。

  就零食安全等级问题,记者采访了南京中小学生营养专家张蓓。

  张蓓告诉记者,如今肥胖儿童的人数逐渐增加,患糖尿病的儿童也比过去多,这都跟孩子们的饮食有关。所以,家长对零食安全等级一定要有所了解。

  “限制级的零食,多为一些高油、高盐、高糖的食品,如油炸、膨化等,每周最多吃一次。”张蓓建议,家长在为孩子选购零食时,应注意查看食品包装上的营养标示,如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钠等。“家长要尽量选择配料少的食品,以及不含植物油、香精、增味剂、色素等的食品。”

  此外,张蓓还告诉记者,孩子从小就多吃外食,可能会导致嗜吃重口味食物,长大后喜欢甜食、油炸食物等。张蓓向家长们提出了给孩子吃零食的几个注意点,家长们可以参照实施。

  在时间上,吃零食的时间不要离正餐太近,最合理的是两餐之间。

  在数量上,最好少量或者适度,不要超过正餐。吃零食的频率,一天不要超过3次。

  此外,张蓓还提醒,家长不要用零食作为奖励、惩罚或者安慰孩子的手段,防止孩子对零食产生依赖。

  [零食等级分类]

  可经常食用:新鲜蔬菜、新鲜水果,优质的奶类零食,不添加油脂、糖、盐的豆浆、烤黄豆等,加油脂、糖、盐较少的煮玉米、无糖或低糖燕麦片、全麦饼干等,水煮蛋,不添加油脂、糖、盐的蒸、煮、烤薯类零食,胡萝卜汁等新鲜蔬菜瓜果榨出的汁。

  可适当食用:葡萄干等用糖或盐加工的果蔬干;奶酪、奶片等奶制品;鱼皮花生等添加了油脂、糖、盐的坚果;经过加工的豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等;蛋糕、饼干等;松花蛋等添加了大量调味品的食品;甜地瓜干等;杏仁露等加了糖的果蔬饮料;品质较好的鲜奶水果,冰淇淋等甜度较低的冷饮;巧克力。

  限量食用:罐头、蜜饯;炼乳;膨化食品、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等;炸鸡块、炸鸡翅等;炸薯片、炸薯条等;甜度高或加了鲜艳色素的高糖分汽水等碳酸饮料;甜度非常高、色彩鲜艳的冷饮;奶糖、水果糖等含糖量很高的糖果。

(责任编辑:刘巍)

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